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¿Estaremos perdiendo cierta identidad tapera?

Al hilo del post anterior, pretendo quejarme ahora de algo que me ocurrió el pasado jueves en un conocido establecimiento tapero de Zaragoza. Me gusta ir a sitios donde, además de poderme tomar una exquisita tapa, pueda degustar un buen vino. A veces un Somontano, a...