Soy Gabriel del Molino y dirijo CAMYNA, empresa dedicada a las Nuevas Tecnologías.
Entradas con la etiqueta ‘cocina’
La escuela de cocina Azafrán
28 Febrero 2011 | 
Autor Hace unos días, pude asistir a una cena en la escuela Azafrán
Propiedad de Fasenet, la escuela cuenta con mas de 400 m2, y con todo lo necesario para dar cursos de cocina a unos 16 alumnos simultáneamente. A la cena que asistí, contamos con la presencia de Hugo como cocinero maestro, que nos guió para hacer unos platos exquisitos:
- Arroz caldoso con borraja y almejas
- Bacalao con tomate y pimientos
- Sorbete de mandarina al cava
Asistí invitado a una charla-cena de la Cátedra del Conocimiento y la Innovación en el Trabajo y compartí mesa con
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JAVIER ESLAVA |
Consejero en diversas organizaciones. Coach de alta dirección y deportivo. |
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CARLOS BEZOS |
ValueCreation, Doctor en antropología. |
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JOSE ANTONIO DOMINGUEZ |
Director de Ibercide (Ibercaja) |
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JOSE RAMON COLELL |
Director del Programa de Alta Dirección Advanced Management Program AMP del Instituto de Empresa e Ibercaja. |
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MIGUEL A. ESCALONA |
Gerente de INZA. Confederación de Empresarios de Zaragoza (CEZ) |
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ROBERTO LADRÓN |
Director General de GRB Grober |
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SANTIAGO GREGORIO |
Profesor de la Universidad de Zaragoza. Vicepresidente de API Aragón. |
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MIGUEL MIRANDA |
Decano de la Facultad de Ciencias Sociales y del Trabajo |
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MERCHE BAILLO |
Directora de la Cátedra |
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JOSE MIGUEL SANCHEZ |
Director de UNIVERSA |
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NACHO GARCÉS |
Director de TECNOEBRO .Director de Transferencia y Difusión de la Investigación. Vicerrectorado de Investigación. Universidad de Zaragoza |
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FERNANDO ZULAICA |
Vicerrector de Estudiantes y Empleo de Unizar. |
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JOSE IBAÑEZ |
COORDINADOR GENERAL DE EBROPOLIS |
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JOSE A. CAMPOS Y BEATRICE BELLET |
INDICO |
El formato de poder interactuar con el cocinero mientras elabora la cena, y aprender de su experiencia me gustó mucho, y creo que lo aprovecharemos en breve para twitters de Zaragoza.
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Etiquetas: azafran escuela, catedra indico, cena, cocina, fase, fasenet | 
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Aragón TV estrena “La Pera Limonera” con Javier Segarra
Aragón TV estrena el próximo lunes 20 de diciembre a las 20:00 horas “La Pera Limonera”, un nuevo programa de cocina ideado para mostrar, entre fogones, los trucos y secretos de las recetas tradicionales aragonesas.
Javier Segarra y Daniel Yranzo serán los encargados de animar a los telespectadores a probar en casa las recetas del programa, desde el plato más elaborado, a la gastronomía de nuestro día a día pero siempre con un toque de diversión y mucha profesionalidad. Javier es un veterano showman que en esta ocasión se transformará en presentador, aportando su experiencia frente al público, su don de gentes y su simpatía. Daniel, jefe de cocina de uno de lo más prestigiosos restaurantes de Zaragoza y profesor de gastronomía, enseñará el proceso de cada uno de los platos; dos por programa.
El veterano showman y el prestigioso jefe y profesor de cocina se pondrán el delantal este lunes para inaugurar esta original escuela de cocina en Aragón TV, que durante estas fiestas mostrará cómo preparar las mejores recetas navideñas.
“La Pera Limonera” se emite de lunes a viernes, a las 20:00 horas, en Aragón TV.
Vía Aragón TV
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Cocina para impostores
Me manda Alberto (gracias), esta web que encontró.
Se trata de un blog en el que proponen platos de cocina, sin apenas intervención en la cocina. Enseñan a aprovechar las comidas que vienen enlatadas, o por lo menos ya precocinadas, para elaborar platos que parezcan bien trabajados.
Se llama cocina para impostores, y recomiendan muy encarecidamente que ocultemos todas las pruebas de como lo hemos hecho, escondiendo las latas, envases, y otras pistas que puedan dar al traste con nuestra receta
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