Se habla tanto de los protocolos wifi (802.11), que a veces uno puede perderse.
Para acercarnos un poco a este mundo, y no perder el rumbo, Oreilly publica un mapa visual (aqui en PDF), y una descripción general (en inglés, por supuesto).
A medida que se incorporen nuevos estándares, lo irán actualizando, pero de momento es una buena referencia.